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校园ld乐动体育在行动丨辽宁省ld乐动体育协会助力皇姑区校园食安培训

发布时间:  2020/8/3 0:00:00

来源:  辽宁省ld乐动体育协会

  7月23日,为期两天的“沈阳市皇姑区校园ld乐动体育工作培训会议”圆满闭幕。为规范皇姑区校园食堂日常管理工作,促进学校食堂工作流程及内容的有序化和科学化,进一步保障校园ld乐动体育,沈阳市皇姑区市场监督乐动体育与皇姑区教育局联合举办了此次会议。


  会议中,针对皇姑区各个中小学校一把校长和各学校食堂管理负责人,辽宁省ld乐动体育协会的秘书长赵香华和培训讲师张学分别对落实ld乐动体育主体责任解析、餐饮服务ld乐动体育操作规范、智慧监管+ld乐动体育色标管理、餐饮ld乐动体育台账系统操作四个内容进行了培训讲演。

  落实ld乐动体育主体责任


  ld乐动体育法第4条:乐动体育网址生产经营者对其生产经营乐动体育网址的安全负责。《学校ld乐动体育与营养健康管理规定》要求学校ld乐动体育实行校长(园长)负责制。


  孩子是祖国的未来,全面落实校园ld乐动体育主体责任,对于中小学校园ld乐动体育具有重大意义。


  针对学校食堂,落实主体责任主要体现在以下方面:乐动体育网址经营许可与从业资质等内容公示、从业人员管理、场所和设施清洁维护、原料管理、加工过程控制、清洁消毒管理、陪餐管理、制度管理、文件和记录管理、自查和应急管理、校长负责制。


  餐饮服务ld乐动体育操作规范


  辽宁省ld乐动体育协会赵老师对于晨检到清洁消毒等食堂餐饮服务的各个环节都进行了细致的讲解,结合实际案例,向各位学校食堂负责人普及食堂管理各个流程的标准和基本规范,并为学校食堂的管理提供了诸如如何保存留样记录等实用方法。


  智慧监管+ld乐动体育色标管理



  根据《ld乐动体育法》《辽宁省乐动体育网址经营许可审查细则(试行)》《餐饮服务ld乐动体育操作规范》等文件精神,各地市场监管部门和教育行政部门积极推进学校食堂“明厨亮灶+互联网”全覆盖工作。

 

  ld乐动体育色标管理是一种科学的管理方法,它把企业中所有物品、设备和所有人的行为,全部规范统一,并通过明确的色彩标示,从而使管理工作细化到整个食堂角角落落,最实用、最见效、能持久的全新管理方式。在培训会上,协会培训讲师张老师对色标管理的先进理论做了全面的解读介绍,色标管理是目前餐饮食堂管理的前沿理论,为校园食堂的管理提供了一套科学有效的管理方法,提高餐饮管理的有序性和合理性,全方位保障ld乐动体育。


  餐饮ld乐动体育台账系统操作


  在市场监督乐动体育的部署下,各个学校及托幼机构食堂都陆续使用了大宗商品台账追溯信息系统。针对各食堂上报期间遇到的各种问题和常见操作疑点,协会张老师详细讲解了操作流程和规范,并对存在的疑点问题进行了操作演示。

 

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