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大暑饮食有讲究

发布时间:  2020/7/29 13:54:56

来源:  中国网

暑,热也,

就热之中分为大小,

月初为小,月中为大,

今则热气犹大也。

——《月令七十二候集解》


       大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后,是一年中最热的时期,气温最高,防暑降温是最重要的。那么,饮食上我们应该选择哪些食物呢?


01

“吃暑羊”





“吃暑羊”是鲁南和苏北地区在小暑时节的传统习俗。入暑之后,正值三夏刚过、秋收未到的夏闲时候,忙活半年的庄稼人便三五户一群、七八家一伙吃起暑羊来。而此时喝着山泉水长大的小山羊,吃了数月的青草,已是肉质肥嫩、香气扑鼻。这种习俗可追溯到尧舜时期,在当地民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方,之说法。徐州人对吃暑羊的爱好莫过于当地民谣:“六月六接姑娘,新麦饼羊肉汤。”




02

苦瓜





苦瓜性寒味甘苦,具有清心明目的功效。在小暑时节苦瓜有清暑、解毒、快速降低血糖的功效,是夏季解暑的佳肴。




03





俗语有“冬吃萝卜夏吃姜”、“早上三片姜,赛过喝参汤”的说法。小暑过后,不少人会食欲不振,而生姜有利于食物的消化和吸收,对于防暑度夏有一定益处。夏日人们好贪凉,喜爱电扇空调,很容易引起伤风感冒。这时及时喝点姜糖水有助于驱逐体内风寒。




04

茄子





《本草纲目》上说“茄子味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消肿宽肠”。《医林纂要》称茄子“宽中、散血、止泻”。现代医学研究表明,茄子中丰富的维生素P,可增强细胞间的粘着能力,能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以,常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症,对慢性胃炎等也有一定医治效果。


专业内容参考:中国网


 

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